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Ben Nevis 4yo - 1st Fill Merlot Cask - 60,6%Vol - 0,7l - Peatwave

Nose: Rauch und Butterscotch, gefolgt von Weinaromen, Torf und Lagerfeuerrauch. Birne, Herbstlaub, Heidekraut, mineralisch wie Bergluft. Abgerundet von cremiger Feigenkonfitüre und Vanille.

Palate: Rotweinkamin mit Holzrauch. Geräucherte Schmorbirne, Zimt, leicht Speck, würziger Traubenmost. Kräuterhonig, Malzbonbons, Süßholz für eine weiche Balance. Jung, aber komplex.

Finish: Mittellang, intensiv und würzig – kalter Kaminrauch, dunkle Schokolade, Kräuter, Holzkohle; bleibender Nachhall.

Teithmill 10yo - 2nd Fill Oloroso Sherry Cask - 51,8%Vol - 0,7l - Tilo's Proof Batch 6

Nose: Frische Orange und warme Gewürze, dazu weinige Nuancen, Tabakblätter und Vanille. Später Erdbeerbowle, Aprikosenkonfitüre, Rooibos-Tee und Karamell ergeben einen malzigen Grundton.

Palate: Kraftvoll und würzig, aber ausgewogen. Trockenfrüchte-Süße mit Ingwer-Honig-Bonbons, Chili, karamellisierte Pekannüsse, Crème Catalana, Erdnusskekse. Pfirsich-Geleedrops und Bitterorange als fruchtig-frischer Akzent.

Finish: Mittellang, weich startend, trocken werdend. Walnuss, kandierte Orange, dunkle Schokolade, feine Kräuter und Eichenwürze. Sanftes, ehrliches Finish.

The Stillmanns Gold - Girvan - 1st Fill Rioja Cask Finish - 57,1%Vol - 0,5l

Nose: Süße Rumrosinen, Würze, Puderzucker, old warehouse-Duft, Klebstoff, Rosenwasser, Toffee-Äpfel. Mit Kandierter Ingwer, Harz, Kokosraspel und Vanille wird es intensiver.

Palate: Elegant Lowland Grain trifft Fassstärke und Rioja-Finish. Rum-Aromen, Klebstoff, Kirsch-Brause, Brombeeren, würzig-weinige Noten. Hintergrund: Ingwer-Honigkuchen, Marzipan, Rosinen, Eichenwürze. Komplex und lebendig.

Finish: Mittellang, wärmend, würzig mit Weinnoten, Würze, gebrannte Mandeln, Kakao, Kokos, Holznote. Runde, stimmungsvolle Ausklänge.

Fazit: Vielschichtiger Dram mit Rioja-Kick – ideal für Grain-Fans.

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Balblair 10yo - XO-Cognac Casks - 46%Vol - 0,7l - The Hounds Choice

Nase: Süße Rosinen und Orangengelee springen zuerst ins Glas, dazu reife Aprikosen. Dahinter mischen sich Vanille, Buttergebäck und etwas Gewürze. Ein Hauch von Gemüsebrühe sorgt für interessante Akzente, dazu runden Muskat, Toffee und ein sanfter Holzton das Bild ab.

Mund: Startet spritzig-frisch, wird dann cremig und süß: Caramel Fudge, Honiggebäck und Apple Crumble. Sultaninen und Eichenwürze sorgen für den erwachsenen Part, während florale Noten, Fruchtjoghurt sowie ein Hauch Pfeffer & Anis das Ganze spannend machen.

Abgang: Mittellang, leicht trocken – aber nicht langweilig. Da bleiben noch Früchte, Würze, dunkle Schokolade und ein bisschen Leder hängen. So ein Abgang, der sagt: „Na, einer geht noch, oder?“

The Thirsty Piper 11 - Teaninich - 1st Fill Monbazillac Cask Finish - 54,6%Vol - 0,7l

Nase: Zu Beginn zeigt sich eine erdige, leicht mineralische Note. Dann entfalten sich Vanillekipferl und Weincreme, umrahmt von einem duftenden Obstkorb voller heller Früchte – saftige Trauben, reife Aprikosen, feine Quitte und Birne. Ein Hauch Muskatnuss kitzelt die Sinne, dazu ein zarter Kräuterduft, ein Spritzer Zitrus und etwas, das an Traubenmost und Honigwein erinnert.

Gaumen: Am Gaumen ist er wunderbar weich, fast schmeichelnd. Eine warme Würze trägt Noten von Quittenmarmelade und getrockneten Früchten – Sultaninen, Pfirsiche, Äpfel. Dann wird’s etwas herbstlicher: Heu, Laub, ein Hauch vonBrandy. Im Verlauf kommen nussige Haferkekse, süßer Honigkuchen und Milchschokolade mit Mandeln hinzu – wie ein gemütlicher Nachmittag im warmen Herbstlicht ...

Abgang: Langanhaltend und wohltuend wärmend. Maronencreme bleibt auf der Zunge, dazu ein Rest von Frucht, etwas trockenes Kakaopulver und eine feine, elegante Eichenwürze – sanft, aber bestimmt.

Nase: Orangenblüten, Trockenblumen, warme Noten von Tabak, Melasse und Honigwein. Ein Blick auf Felder, dazu Shortbread mit kandiertem Ingwer und weißer Schokolade. Hauch grüner Pfeffer, Nougat und Walnussöl.

Gaumen: Süß und cremig mit Toffee, Bitterorangen-Marmelade, Feigen, Mandelbiskuit und Cheesecake. Würzige Noten von Zimt, Nelke und Kardamom, abgerundet von Vanillecreme und eingelegten Kirschen. Ein Salz-Touch erinnert an die Highlands.

Abgang: Mittellang, würzig und trocken mit karamellisierten Walnüssen, Heu, Zitronat, Orangeat und Muskat. Abschließend ein warmes, holziges Gefühl wie in einem alten Eichenregal.

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